製作烤肉料的步驟如下：
準備乾料。桃酥20克，熟花生米15克，白芝麻15克，花椒粉3克，辣椒粉10克，孜然粉10克，白糖5克，鹽8克，瓜子仁5克，腰果10克。將這些混合後打成粉末，可以使用破壁機、絞肉機或擀麪杖來打磨。
準備溼料。將幹香菇1個，西芹25克，香菜15克，胡蘿蔔（帶根）3片，檸檬四分之一，蔥和蔥頭各15克，海帶10克，加水800毫升煮20分鐘。煮好後撈出蔬菜和調料，保留水。
將煮好的水和50克白糖，80毫升味極鮮，160毫升生抽，110毫升白醋混合。如果需要更鮮的味道，可以加入少量味精。
將乾料和溼料混合均勻。如果需要更清爽的口感，可以在使用前將溼料稍微冰鎮。
烤制。以五花肉爲例，準備五花肉切片，用3勺耗油、1勺豆油、3勺料酒、2勺辣椒油、2勺燒烤料乾料（或用孜然、芝麻代替）、適量鹽和雞精（或味精）醃製。加入3勺糖和2勺白醋，拌勻後醃製20分鐘。可以選擇直接烤制，時間根據個人口味調整。
這樣製作的烤肉料既香又美味，非常適合烤肉或烤魚等食材。