烤肉的做法有多種版本，下面是一種常見的家庭烤肉做法：
選擇五花肉或其他喜歡的肉類，切成薄片。
將肉片放入碗中，加入適量的調味料，如耗油、醬油、雞精、味素、白糖、鹽、蔥姜水、雞蛋、白芝痲、辣椒麵、孜然碎和澱粉。
加入少許食用油後，抓拌均勻，醃製五分鐘左右。
準備電餅鐺或不粘鍋，淋入少許食用油，將醃製好的肉片放入鍋中煎至金黃。
翻面繼續煎至另一面也呈金黃，外焦里嫩即可出鍋。
可以根據個人喜好添加不同的配料，如辣椒、孜然等，增加風味。
烤肉時，可以根據肉的種類和厚度調整烹飪時間。例如，五花肉一般需要煎至兩面金黃即可。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，添加不同的調味料和配料，使烤肉更加符合自己的喜好。