烤臭豆腐的製作方法有多種版本，以下是一種常見的家庭做法：
將豆腐切成小塊，大小可根據個人喜好調整。
在豆腐塊上刷上適量的油，然後擺放在空氣炸鍋里。
將空氣炸鍋調至200度，先烤15分鐘。
取出豆腐塊翻面，再次烤15分鐘。
根據個人口味，可以覺得不夠焦脆再烤一會兒。
此外，還可以準備一些調味料，如蒜末、辣椒粉、甜辣醬、辣醬、鹽、味素和蔥末，然後潑上熱油製成醬汁，醬汁倒在豆腐上，可以增加風味。如果喜歡，還可以用腐乳加水製成醬汁，這樣就不需要在醬汁里放鹽了。這種做法簡單易行，適合家庭製作，能夠完美復刻夜市的美味臭豆腐。