烤蝦乾是一種美味且營養豐富的食品，由新鮮海蝦製成。以下是烤蝦乾的製作步驟：
將新鮮海蝦洗淨，有的做法會剪掉蝦須。
將蝦放入水中煮至熟透，水中可加入生薑、蔥、黃酒、鹽等調味料增加風味。
煮熟的蝦瀝乾水分後，放入烤盤中。如果作為零食，可以在煮後浸泡20分鐘再放入烤盤。
將烤盤放入預熱至180度的烤箱中，烤制40分鐘左右，直至蝦殼變脆，肉質乾香。注意，烤箱的具體溫度和時間可能需要根據個人口味和烤箱的特性進行調整。
烤制完成後，讓蝦冷卻，然後封袋保存。
此外，烤蝦乾不僅美味，還富含蛋白質、脂肪、礦物質（如鈣、磷、鐵等）、維生素等營養成分，易於消化吸收，適合各個年齡段的人群食用。同時，烤蝦乾也是一種簡單易做的美食，可以作為零食或搭配其他食物食用。