烤豬肋排是一種美味的菜餚，可以通過多種方法進行製作。以下是一些常見的製作方法：
基礎醃製法。首先將海鮮醬、西紅柿醬、蜂蜜、日本清酒、米醋、檸檬汁、鮮薑末、鮮蒜末和五香粉混合在一起，然後將豬肋排放入醃製液中，確保每一面都均勻塗抹醃製液，醃製時間約為2小時或一整夜。接著，將烤箱預熱至165攝氏度，將肋排放在烤架上，烤制40分鐘，每10分鐘轉動一次，最後10分鐘再刷上醃汁以增加光澤。
長時間醃製法。先將豬肋排表面的筋膜撕開，方便入味，然後使用敲肉針或小刀在肋排上扎孔，接著用鹽、黑胡椒和燒烤醬對肋排進行醃製，醃製時間建議為4小時或過夜。在烤箱預熱後，將肋排烤制1小時到1.5小時，具體時間取決於肋排的大小和烤箱的實際溫度。
香辣醃料法。首先製作醃料，將味全淬釀醬油露、蜜汁烤肉醬、洋蔥、姜、米酒、番茄醬、黑胡椒粒和香油混合在一起。然後將醃料倒入豬肋排中，放入冰櫃冷藏2天，期間需翻動肋排以確保均勻吸收醬汁。烤制時，先用鋁箔紙包裹肋排，預熱烤箱至200度，烤30分鐘後，反面再烤20分鐘。
其他技巧。在烤制過程中，可以包裹肋排以保持水分，或者打開錫紙以增加表面焦化。根據個人口味，可以在烤制過程中添加不同的調味料和香料。
以上方法均可製作出美味的烤豬肋排，可以根據個人口味和所需風味選擇合適的醃製方法和調料。