烤鹿肉是一種美味的烹飪方法，可以通過多種方式製作。以下是一種基本的烤鹿肉做法：
將鹿肉（如鹿腿或鹿裡脊肉）洗淨後，用鹽、黑胡椒和蒜泥調味，確保均勻塗抹。
在平底鍋中加熱融化黃油，放入鹿肉煎至兩面微黃。
將煎好的鹿肉放入耐熱容器中，放入已預熱至120度的烤箱中烘烤30分鐘。
烤制完成後，用錫紙包裹鹿肉，靜置1小時。
在烤肉過程中，可以將烤盤中的肉汁和脂肪過濾掉，留下底部的肉汁和油。
鹿肉烤熟後取出，切成薄片，擺盤。
可以根據個人口味搭配不同的調味品或醬汁，如紅油蒜泥汁或酸辣汁，這些調味品可以根據個人喜好自製。
這只是烤鹿肉的一種基本做法，您可以根據自己的口味和食材的可用性進行調整和創新。