烤麵包的溫度取決於麵包的類型和烤箱的具體型號。以下是一些常見的溫度範圍：
1.普通吐司：溫度範圍在170°-180度，烤30~32分鐘。
2.帶蓋吐司：溫度設定在180度-200度，烤40分鐘左右。
3.小麵包（70-100g）：建議使用180-200℃的高溫烘烤，時間為10-15分鐘。
4.黑麥麵包：由於組織緊實，熱量不易穿透，建議使用230℃烘烤35-40分鐘。
5.法式麵包（如以法棍為代表）：需要210-260℃的高溫烘烤，時間為18-25分鐘。
6.小麵包（60克左右）：上下火175度，烤25分鐘。
7.一般情況：烤箱預熱後，上下火170度烤20分鐘。
8.特殊情況：如烤箱不分上下火，則建議將上下火的溫度設為平均值，例如，如果上火200度，下火180度，則平均溫度為190度。
總結來說，烤麵包的溫度一般在160°-220°C之間，具體溫度和時間需要根據麵包的類型和烤箱的特性進行調整。對於大多數麵包來說，避免超過170度以防止麵包表皮過硬是重要的。