製作烤麵筋的麵筋通常包括以下步驟：
和面。將水倒入麵筋粉中，邊倒邊快速攪拌，直到麵筋粉成團。和好的麵團需要鬆弛一段時間，這有助於麵筋形成良好的結構。
切條和纏繞。將鬆弛好的麵團切成條狀，然後用筷子夾住一端，沿著筷子纏繞，形成螺旋狀。
煮麵筋。將纏繞好的麵筋放入沸水中，用小火煮至麵筋浮起，體積明顯增大，且不粘手。
浸泡和冷卻。煮熟的麵筋撈出後放入冷水中浸泡，以增加其彈性。
串簽和切割。冷卻後的麵筋用竹籤串起來，然後用刀切成螺旋狀，以便於烤制。
烤制。將切好的麵筋放入預熱至190°C至220°C的烤箱中烤制，烤制過程中可刷上特製的醬料，如辣椒油、芝痲醬等，以增加風味。
調味和裝盤。烤好的麵筋取出後，可撒上孜然、辣椒粉、芝痲等調味料，然後裝盤即可食用。
以上步驟可以根據個人口味和烤箱的具體情況進行適當調整。