焗辣白菜是一種美味的菜餚，主要以大白菜和乾紅辣椒為原料，其特點是辣脆爽口，適合搭配酒或飯食用。製作焗辣白菜的步驟如下：
將大白菜剝去外層葉子並洗淨，切成三分厚的條片，加鹽拌勻後醃漬。醃漬後，用涼開水沖洗掉鹽分並控乾水分。
將白糖、醋、醬油混合後倒在白菜上。將兩個辣椒和姜切成絲，撒在白菜上。
用香油將另外兩個乾辣椒炸至黃色，倒入放白菜的盆中，熗後靜置十分鐘即可食用。
此外，還有一些其他烹飪方法，如將辣白菜與米飯、番茄醬、韓式辣醬等混合後放入烤盤，撒上馬蘇里拉乳酪碎，烤制後即可食用。這些方法提供了不同的口感和風味，可以根據個人喜好進行選擇。