無煙烤盤的原理主要涉及以下幾個方面：
紅外線加熱技術：通過紅外線輻射熱能，直接作用於烤盤，使食物迅速均勻受熱，減少油煙的產生。
高效排風系統：迅速將產生的油煙吸入過濾器中，經過淨化處理後再排出，保持空氣清新無煙。
溫度控制系統：實時監測溫度並保持恆定，用戶可根據需要自行設定溫度和時間，享受便捷、高效的燒烤體驗。
間接烤方式：通過間接烤的方式，將食物與發熱源完全隔開，最大限度的減少油煙。
特殊材質的烤盤：如火山石烤盤，可以防止油脂和食材掉入烤爐，同時因其一定厚度，傳導至食材的溫度較低，炙烤效率較低，但可以達到無煙效果。
綜上所述，無煙烤盤通過結合先進的加熱技術、高效的排風系統、智慧型的溫度控制以及特殊的烤盤材質，實現了燒烤過程中的無煙效果，為用戶提供了更加健康、便捷的燒烤體驗。