無鋁泡打粉成份

無鋁泡打粉的主要成分通常包括酸性膨鬆劑和鹼性膨鬆劑。酸性膨鬆劑如磷酸氫鈣、酒石酸氫鉀，鹼性膨鬆劑則包括碳酸氫鈉、碳酸氫銨、碳酸氫鉀、輕質碳酸鈣以及澱粉等。這些成分在接觸水分後會產生氣體，從而起到蓬鬆麵食的效果。在發酵過程中產生的氣體後，這些化學成分會反應並揮發掉，因此在食物中不會含有這些成分，日常適量使用基本沒有危害。