無麩質食品是什麼

不含有麩質的食品

無麩質食品是指不含有麩質的食品。麩質主要存在於小麥、黑麥、大麥及其雜交品種中，是一類蛋白質，也被稱爲麪筋。無麩質飲食就是不食用任何含有麥麩的食物，部分乳糜瀉及小麥過敏的人嘗試戒掉麩質後，發現自己的腸漏及過敏都有所改善。總的來說，無麩質食品是一種生活理念，喫真正的食物，獲得真正的健康。