焦溜肉段是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
將豬肉切成一厘米見方的條狀，用料酒、生抽、鹽醃製十五分鐘。
準備洋蔥、胡蘿蔔、青椒切片，蔥、姜、蒜剁成蒜末。
將生抽、老抽、醋、糖、蔥姜蒜末、澱粉攪拌均勻，再加入清水，製成醬汁。
在醃製好的肉中加入澱粉和清水，攪拌均勻，使肉條均勻掛上澱粉糊。
鍋中加油熱至七八成熱，放入肉段炸制，待表皮變色定型後撈出控油。再次加熱油溫，復炸一遍至酥脆。
鍋中留少許底油，放入洋蔥、胡蘿蔔、青椒翻炒出香味。
倒入調好的醬汁，煮至粘稠狀態。
將炸好的肉段倒入鍋中，大火快速翻炒，使肉段均勻裹上醬汁後關火即可。
這道菜的特點是口感鮮香、顏色透亮，非常適合搭配米飯享用。