焦熘肉片是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
主要食材為淨羊裡脊肉或豬肉，配料包括芝痲油、薑汁、濕澱粉、胡蘿蔔、黃瓜、尖椒等。
將肉切成片，用鹽、料酒、胡椒粉醃製5到10分鐘。
醃製好後，肉片加入澱粉和少許水，調成糊狀，使每片肉都均勻裹上澱粉。
鍋中加油燒至七成熱，將肉片逐片下鍋炸至金黃，撈出後瀝乾油。
鍋中留少許油，爆香蔥姜蒜，加入配菜如胡蘿蔔、尖椒、黃瓜等翻炒。
調一碗汁，由醬油、醋、糖、澱粉和清水混合而成，倒入鍋中，燒至料汁濃縮粘稠。
最後將炸好的肉片放入鍋中快速翻炒均勻，使肉片均勻地裹上醬汁，即可出鍋。
焦熘肉片的口味特點是鹹鮮味，外皮焦脆，內里嫩滑，適合熱食。在製作過程中，控制油溫和掌握炸制的火候是關鍵，以確保肉片達到外焦里嫩的效果。