焦磷酸鉀是什麼

焦磷酸的鉀鹽

焦磷酸鉀是一種無機化合物，化學式爲K4P2O7。

焦磷酸鉀是焦磷酸的鉀鹽，通常呈現爲白色粉末或塊狀。其可溶於水，但不溶於乙醇。焦磷酸鉀在工業上應用於無氰電鍍、表面處理、高檔洗滌劑、油漆塗料、清潔劑、分散劑和緩衝劑等領域。在食品工業中，焦磷酸鉀可用作乳化劑、組織改進劑、螯合劑和品質改良劑等。