焦糖烤布蕾是一種美味且相對簡單的甜點。以下是一種常見的做法：
將香草豆泡在鮮奶油中兩小時，使其軟化，然後切開並刮出香草籽。將香草籽、豆莢和橙子皮放入鮮奶油中，小火加熱。
室溫下分離蛋黃，加入白糖攪拌均勻，但不要過度攪拌以免產生泡沫。
將鮮奶油煮至邊緣出現小泡，然後慢慢倒入蛋黃糊中，邊倒邊攪拌，以避免蛋花湯的形成。
混合後，用細篩網過濾，去除豆莢、橙子皮和粗泡。
將過濾後的液體倒入小烤杯中，至八分滿。
烤箱預熱至170度，將烤杯放入烤箱中層，隔水烘烤約40分鐘。
取出後讓其冷卻，然後放入冰櫃冷藏。
食用前，在布蕾表面均勻撒上一層白糖。
將布蕾放入烤箱下層，用高溫烘烤至表面焦糖化，呈現焦糖色即可。
這是一種基本的焦糖烤布蕾做法，可以根據個人口味調整配料和步驟。