焦鹽肘子

椒鹽肘子是一道美味的魯菜，其特點是外酥里嫩、味道香鹹、色澤金黃。這道菜的主要食材是豬肘子，輔以花椒、大料、料酒等調料，經過蒸煮和油炸而成。製作過程通常包括清洗肘子、去除毛髮、塗抹調料、蒸煮至軟爛、油炸至金黃色、撒上花椒鹽等步驟。這道菜不僅味道鮮美，而且外觀誘人，是宴客的佳餚。