煎五花肉片是一種美味的烹飪方法，可以使五花肉外焦里嫩，香而不膩。製作過程如下：
將五花肉洗淨後切片，如果不喜歡豬皮，可以去除。
將切好的五花肉放入碗中，加入調味料如薑片、蔥段、鹽、蚝油、料酒、生抽、香油、雞精、胡椒粉、花椒粉、老抽、孜然粉等，抓拌均勻後醃製半小時至兩小時。
醃製好後，準備平底鍋，鍋中刷上一層油，放入五花肉，用小火慢煎，一面煎至金黃後翻面煎另一面，直到兩面都煎好。
可以根據個人口味，選擇是否在煎好的五花肉上撒上辣椒麵或者其它調味料。
煎好的五花肉可以配生菜食用，或者用來搭配各種蔬菜炒食。
此外，在煎制過程中，重要的是保持低溫慢煎，以保持肉的嫩滑和油脂的釋放，避免過度煎制使肉變乾。