「煎春角」是一道屬於粵菜系客家菜的傳統名菜。它的製作方法如下:
將前胛肉(去豬皮)、冬菇(水浸軟後去腳)、蔥頭、馬蹄剁碎,加入適量鹽調味。
打好雞蛋,加入適量鹽攪拌均勻。根據餡的多少決定所需蛋液的量。
在油鍋中放入兩匙蛋液,小火煎制。在蛋液還未完全熟透時,放入適量餡料。
用鏟子將半邊蛋液翻折覆蓋餡料上,兩面翻煎一會兒。
將煎好的春角放入煲缽中,加入適量沸水,撒上一點蔥花,用文火煲沸即可。
「煎春角」是一道屬於粵菜系客家菜的傳統名菜。它的製作方法如下:
將前胛肉(去豬皮)、冬菇(水浸軟後去腳)、蔥頭、馬蹄剁碎,加入適量鹽調味。
打好雞蛋,加入適量鹽攪拌均勻。根據餡的多少決定所需蛋液的量。
在油鍋中放入兩匙蛋液,小火煎制。在蛋液還未完全熟透時,放入適量餡料。
用鏟子將半邊蛋液翻折覆蓋餡料上,兩面翻煎一會兒。
將煎好的春角放入煲缽中,加入適量沸水,撒上一點蔥花,用文火煲沸即可。