煎牛仔骨的做法有多種，以下是一種常見的做法：
將牛仔骨切成適當大小的段，用黑胡椒粉、紅酒和鹽醃製，以便入味。
在平底鍋中放入黃油，待黃油融化後，加入蒜末炒香。
放入切好的彩椒條，炒至熟透，然後將其碼放在盤中作為底墊。
再次在鍋中放入黃油，放入蒜末，然後放入醃好的牛仔骨，煎至一面焦黃，再翻面煎至兩面金黃，大約五成熟。
取出牛仔骨，擺在盤中。
鍋中留少許底油，放入蚝油、黑胡椒、白糖和紅酒，慢火調成濃汁。
將調好的濃汁淋在牛仔骨上即可。
這樣的煎牛仔骨外皮煎得恰到好處，內部保持多汁，搭配自製的濃汁，味道濃郁，非常適合與家人共享。