剁椒豆角是一道美味的家常菜，可以通過不同的做法來製作。以下是幾種常見的剁椒豆角做法：
剁椒拌豆角：
豆角洗淨後切成寸斷，用開水焯燙後放入冰水中過涼，以保持豆角的爽脆口感。
將焯燙好的豆角與剁椒、蒜末、生抽、香油、糖、雞精等調料混合，最後燒熱一勺油淋在上面，激發蒜和剁椒的香味，使菜餚更加入味。
剁椒酸豆角：
長豆角洗淨晾乾後切丁，加入鹽、白酒和絞碎的辣椒攪拌均勻。
將拌好的豆角裝入瓶中，壓實後放在陰涼處發酵20天，之後即可食用。
剁椒豆角：
豆角切成薄片，用開水燙過的菜板和刀切好後放入消毒的盆中，加入鹽拌勻醃製2小時，倒掉多餘的汁水後，加入薑絲和剁椒，再加入適量白酒拌勻。
將拌好的豆角裝入無水無油的玻璃罐中密封保存，放置陰涼處，20天後味道更佳，可以存放一年。
以上做法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的版本。在製作剁椒豆角時，應注意保持豆角的爽脆口感，可以通過焯燙後過冰水的方法來實現。同時，醃製剁椒豆角時，鹽的分量要適量，以免過鹹。