煎羊排的做法有很多種，以下是一種常見的做法：
羊排處理。將羊排洗淨後，用冷水浸泡3小時，中途換水3次以去除血水和腥味。羊排可事先讓店家斬斷，便於處理。切成想要的大小，去掉不想要的部位。
醃製。在羊排的兩面抹上適量的鹽和黑胡椒粒，按摩片刻以便更好地吸收味道。可以加入其他調料如孜然粉、辣椒粉等，根據個人口味調整。
煎制。將鍋燒熱，加入少量油，放入羊排，大火煎至兩面焦黃。煎的過程中可根據個人喜好加入大蒜、胡蘿蔔等蔬菜一同煎制。
調味。根據個人口味，可以在煎制過程中或煎好後加入孜然粉、辣椒粉等調味料，重複多次以增加風味。
裝盤。羊排煎好後，靜置5-10分鐘再切食用，這樣可以讓肉汁更好地分佈在整個羊排中。靜置後，將羊排切成合適大小裝盤，可搭配一些喜歡的配菜，如土豆、胡蘿蔔等。
這只是其中一種做法，可以根據個人口味和喜好進行調整。