煎肉的做法有多種，這裡提供兩種常見的煎肉方法：
家庭版煎肉
選擇一塊上好的五花肉，切成薄片。準備薑絲、小洋蔥、黃瓜條、香菜、小蔥和大蒜。
將切好的配料和燒烤料、辣椒粉、料酒混合，醃製20分鐘。
鍋中加油，油熱後下入醃製好的五花肉，小火慢煎至兩面金黃。
控油後加入孜然、熟芝痲和蔥花調味。
鹽煎肉
準備豬後腿肉或雞胸肉，切成大薄片。用鹽、生抽和玉米澱粉醃製。
平底鍋預熱倒油，將醃好的肉片平鋪在鍋中，中小火加熱。
蓋上鍋蓋，煎兩分鐘定型後翻面，繼續煎至兩面熟透。
出鍋前可撒上芝痲碎或其他乾料增加風味。
鹽煎肉（另一種做法）
準備豬後腿肉、青蒜、郫縣豆瓣、甜醬、化豬油、醬油和料酒。
肉切片，清蒜切段。鍋中油熱後放入肉片煸炒至剛熟，加入豆瓣醬炒出紅色。
加醬油、甜醬和青蒜炒勻，直至青蒜熟透即可出鍋。
以上做法可根據個人口味進行調整。