煎肉片的做法如下：
準備肉片。選擇豬肉或牛肉等適合煎制的肉類，切成薄片。
醃製肉片。將切好的肉片放入碗中，加入鹽、糖、雞精、生抽、老抽、蠔油、五香粉、料酒、蔥、姜等調料，抓拌均勻，讓肉片充分吸收調味料的味道。
加入蛋液或澱粉。爲了讓肉片更加嫩滑，可以在肉片中加入一箇雞蛋或適量的澱粉，再次抓拌均勻。
煎制肉片。在鍋中加入適量的油，油熱後將肉片放入鍋中，用中小火煎制，每隔一段時間翻動一次，直到肉片兩面煎至金黃，可以根據個人喜好加入蜂蜜、番茄醬等增加風味。
調味出鍋。煎好的肉片可以根據口味加入適量的胡椒粉、辣椒粉等調味料，然後出鍋即可。
此外，可以在煎肉片的過程中加入蔬菜，如洋蔥、胡蘿蔔、菠菜等，增加營養和口感。