煎荷包蛋的方法有多種，這裡介紹幾種常見的做法：
第一種方法：
將雞蛋磕入鍋中，不要立即動它，讓其慢慢定型。
定型後晃動鍋，使蛋液受熱均勻。
煎好一面後，將雞蛋對摺起來。
使用中小火，避免雞蛋煎糊。
老嫩程度根據個人喜好調整。
第二種方法，需要洋蔥：
橫切洋蔥成1厘米寬的小圈，用作煎蛋模具。
鍋熱後，加少許油，放入洋蔥圈。
在洋蔥圈中打入雞蛋。
煎至一面定型後翻面，取下洋蔥圈。
煎出的雞蛋圓潤，老嫩程度根據個人喜好調整。
第三種方法：
鍋中加油，油熱後打入雞蛋。
先煎至蛋液定型，再晃動鍋。
將一面煎至金黃，加入熱水。
蓋上蓋子，中小火煮2分鐘，形成一面煎一面煮的效果。
這種煎蛋可以直接搭配麵條食用，味道鮮美。
以上方法可根據個人口味和操作習慣選擇使用。