煎蕊是什麼

一種源自東南亞的傳統甜點

煎蕊(Cendol)是一種源自東南亞的傳統甜點，在馬來西亞和新加坡尤為流行。

煎蕊的外觀類似沙冰，主要由綠色細條和冰組成，這些綠色細條是由一種特殊的米粉製成，通常使用天然的斑斕葉汁進行染色，帶有獨特的青草香味。除了基本的冰和綠色細條外，煎蕊還常搭配椰漿、棕櫚糖、紅豆、仙草等多種配料。

煎蕊的名稱在不同地區有所不同，如晶露、珍多冰等。它是東南亞常見的甜點之一，特別是在印尼、馬來西亞、新加坡和泰國等國家。