煎蘑菇的做法有多種，這裡提供幾種不同的做法供您選擇。
香煎白蘑菇
將白蘑菇洗淨，拔去蘑菇蒂。
熱鍋中倒入適量的食用油，加八適量的鹽翻炒均勻。
將白蘑菇底面朝下放入鍋中，蓋上蓋子，小火慢煎。若鍋中有少許乾，可倒入適量的水或料酒。
待白蘑菇煎至底面金黃後翻面，蓋上蓋子繼續煎至白蘑菇滲出汁水即可。
最後撒上適量的黑胡椒碎即可。
香煎口蘑
選擇乾燥的口蘑，先用流水洗去表面的殘渣。
加入澱粉，浸泡5分鐘後清洗乾淨。
去掉蘑菇的根蒂。
準備蒜末，加入少量油。
放入蘑菇，蓋上蓋，中小火煎至底部微黃後翻面。
繼續蓋上蓋中小火煎出湯汁，加入蒜蓉。
撒上胡椒粉，即可食用。
香煎蘑菇（高級版）
用濕的餐巾紙擦拭蘑菇，再切對半，蒜頭及辣椒、羅勒及歐芹切細末。
熱鍋後加入橄欖油，放入蘑菇。
使用中小火將蘑菇的表面煎至焦糖化。
這些做法都能使蘑菇變得香嫩可口，請根據您的口味和食材選擇合適的做法。