煙燻烤肉怎麼做

製作煙燻烤肉的方法有很多種，以下是一種常見的做法：

選擇豬肉（例如梅花肉或五花肉），切成條狀，然後用鹽塗抹搓揉表面，晾乾。

將豆腐乳的液體部分與料酒按1.5:1的比例混合，然後將豬肉條浸泡在其中，醃製24小時。

在瓷盆內放入茶葉點燃冒煙後，把燒烤架蓋在上面，將肉條平鋪，然後用碗蓋住，讓煙霧和肉條接觸約15分鐘。

將豬肉條掛在陽光充足的地方曬三天。

這種方法賦予了煙燻烤肉獨特的風味和香氣。可以根據個人喜好調整醃製時間和熏製方法。