有多種方法可以提取照片中的文字，部分方法如下：
使用OCR技術。多種軟體和線上工具套用OCR（光學字元識別）技術來識別圖像中的文字並將其轉化為文本格式。例如，使用《迅捷OCR文字識別軟體》、《全能翻譯官》等。這些工具通常支持多種語言，並具有批量處理功能，適用於處理多張圖片。
使用手機內置功能。一些智慧型手機自帶圖片轉文字功能。例如，華為手機可以通過圖庫套用識別圖片中的文字。同樣，微信、QQ等社交媒體套用也提供圖片文字提取功能，方便快捷地提取文字。
使用圖片編輯工具。某些圖片編輯軟體如Photoshop等，也提供將圖片中的文字轉換為可編輯文本的功能。
使用專業軟體。如《PDF轉換器》等工具，它們可以將圖片轉換為PDF格式，並提取文本。
使用線上OCR工具。例如，進入網站如掌上識別網等，上傳圖片後進行OCR處理，處理完成後導出或複製文本。
在使用這些工具時，應注意圖片的清晰度和解析度、色彩對比、背景簡單度等因素，以提高識別的準確性。此外，由於OCR技術可能存在誤差，提取文字後建議進行校對和修正以確保準確性。