炒鹹蛋是一種美味的家常菜，做法多樣。這裡提供幾種不同的做法：
辣椒炒鹹鴨蛋。將鹹鴨蛋蒸熟後切碎，與切碎的青椒和小米辣一起炒制，可以加入味素調味，注意油量要稍微多一點。
金沙蛋黃蝦。將蝦洗淨去頭去須，醃製約半小時，與碾壓成糊狀的鹹蛋黃一起炒制，最後撒上白芝痲和香菜。
蛋黃焗螃蟹。將小梭子蟹切塊醃漬後炸熟，與壓碎的鹹鴨蛋黃和其他調料一起炒制。
鹹蛋黃炒百合。將鹹蛋黃噴上白酒後烤碎，與百合一起炒制。
鹹蛋炒南瓜。將鹹蛋黃蒸熟後壓碎，與焯水後的南瓜片一起炒制，最後撒上香蔥段。
鹽炒雞蛋。將雞蛋放在鹽中炒制，直至兩面煎熟。
辣椒炒鹹鴨蛋（另一種做法）。將鹹鴨蛋搗碎，與切碎的青椒、小米辣一起炒制，可以加入蒜末和醬油調味。
辣椒炒鹹鴨蛋（又一種做法）。將剝殼的鹹鴨蛋搗碎，與切好的青紅辣椒一起炒制，加入蔥花、大蒜片和薑絲調味。
鹹鴨蛋炒青椒。將鹹鴨蛋取出壓碎，與青椒絲一起炒制，加入少許白糖調味。
這些方法展示了炒鹹蛋的多樣性和美味，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。