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煮元宵的方法

煮元宵的步驟如下:

將元宵從冷凍狀態中取出,放入碗中,加入適量的涼水浸泡約30秒,以去除表面的冰霜和多餘麵粉。

在鍋中加入足量的清水,用大火燒開。在水溫達到微開,即開始出現密集小泡泡時,加入少量綿白糖或紅糖,攪拌均勻至糖完全溶解。

將浸泡好的元宵輕輕放入水中,使用勺子背部輕輕推動元宵,防止其粘連和貼在鍋底。

保持似滾非滾的狀態,在水溫過高時加入少量冷水以降低溫度,這樣可以使元宵內外受熱均勻,避免破裂。

在元宵浮起後,改用中小火繼續煮製,直到元宵完全浮起並且外表光滑。

煮好後,用勺子小心地將元宵撈出,放入碗中,可以加入一些煮元宵的湯水,使元宵更加濕潤。

此外,如果元宵是生制的,最好現做現吃,避免變質。如果有多餘的元宵,可以及時放入冷開水中冷卻後存放。