踭肉是一種食材，常用於煲湯。在製作霸王花豬踭肉湯時，需要先將霸王花、無花果、蜜棗和南北杏等配料清洗乾淨，然後豬踭肉也要洗淨並氽水切大塊。接著，將所有材料放入煮沸的清水中，先用武火煮20分鐘，再轉文火煲一個半小時，最後加鹽調味即可食用。