煮毛豆的方法有多種，以下是一種常見的做法：
將毛豆洗淨，用剪刀剪去兩頭，這樣可以使毛豆更容易入味並縮短烹飪時間。
在鍋中加入適量的水，然後放入八角、花椒、桂皮、香葉等香料，以及足夠的鹽，水的量要足以覆蓋毛豆。
將毛豆放入鍋中，大火燒開水後轉中火繼續煮。保持水微沸狀態可以防止毛豆變色，保持翠綠色。
煮毛豆時，可以加入少量食用油，這樣可以幫助保持毛豆的翠綠色。
煮製時間一般為5到10分鐘，具體時間取決於毛豆的新鮮程度和個人口感偏好。如果喜歡更熟一些的毛豆，可以適當延長煮製時間。
煮好後，將毛豆撈出並迅速放入冰水中冷卻，這有助於保持毛豆的脆綠色。
冷卻後的毛豆可以浸泡在之前的香料水中，這樣可以使毛豆更加入味。
這是一種比較常見且簡單的煮毛豆方法，可以根據個人口味和需求進行調整。