煮沸法原理

煮沸法原理主要是利用高溫使細菌、病毒以及其他微生物失去生命活性，達到消毒或滅菌的目的。

煮沸100℃經5min可殺死一切細菌的繁殖體，一般消毒以煮沸10min為宜。煮沸時應略加攪拌，以助水的對流。物品加入較多時，煮沸時間應延長到30min以上。消毒過程中，水應保持連續煮沸，中途不得加入新的污染物品，否則消毒時間應從水再次沸騰後重新計算。因處理後易再污染，一般多隻用於消毒，不用於滅菌處理。必需用於滅菌時應延長煮沸時間。