煮玉米時，選擇冷水下鍋還是熱水下鍋取決於個人喜好和想要的口感。以下是兩種方法的優缺點：
冷水下鍋：
優點：可以使玉米受熱均勻，口感更加軟糯，保留玉米的原始甜美和水分，同時避免因溫度變化過快導致玉米破裂。
缺點：煮的時間較長，通常需要20-30分鐘。
熱水下鍋：
優點：可以縮短煮的時間，適合需要快速煮熟的情況，口感略帶脆感，適合喜歡獨特口感的人。
缺點：可能無法完全保留玉米的營養成分，且口感可能不如冷水下鍋的軟糯。
如果你喜歡軟糯的玉米，推薦使用冷水下鍋的方法。如果你喜歡口感鮮嫩且希望煮的時間更短，可以選擇熱水下鍋。無論哪種方法，煮好後都應讓玉米在水中浸泡一段時間，以保持其水分和口感。