煮生菜的時間通常在30秒到1分鐘。 如果喜歡口感較脆的生菜，可以煮約30秒，如果偏好較軟的生菜，可以煮60秒左右。但是，煮的時間不宜超過1分鐘，以免生菜變得過分軟爛，影響口感。此外，對於涼拌生菜，焯煮時間應控制在1~2分鐘之間。