煮米粉的做法有很多種，以下是一些常見的做法：
基礎湯煮米粉。將米粉放入開水中煮，待米粉變軟後，加入肉片、香菇、青菜等配料，再加入調味料如生抽、鹽、雞精等，最後加入高湯或者水煮開即可。
炒米粉。先將米粉煮熟後瀝乾水分，然後用油炒香蔥、姜、蒜等調料，再加入肉絲、香菇、青菜等配料，最後加入煮熟的米粉，用醬油、鹽、胡椒粉等調味。
荷包蛋煮米粉。在油鍋中煎一個荷包蛋，然後加入高湯或水，放入米粉、肉末、青菜等，調味後煮至米粉軟糯。
酸辣米粉。將米粉煮熟後放入碗中，加入辣椒醬、酸筍、鹽等調味料，攪拌均勻即可。
江西特色煮米粉。將米粉和青菜放入開水中煮熟，加入肉末、腐竹、花生油、鹽和醬油等調味料，攪拌均勻即可。
福建特色煮米粉。將米粉和瘦肉片、香菇、花蛤等放入開水中煮熟，加入生抽、蝦油、鹽、松鮮鮮等調味料，最後加入蔥頭油和蔥花提香。
以上各種做法都可以根據個人口味進行調整和變化。