煮羊肉放不放花椒

煮羊肉可以放花椒，也可以不放，具體根據個人口味和烹飪需求來決定。

放花椒的情況：

花椒具有獨特的香氣，能夠去除羊肉的膻味，提升菜餚的口感。

花椒還具有溫中散寒、止痛、除濕、殺蟲等功效，與羊肉一起燉煮可以增加菜餚的養生保健效果。

不放花椒的情況：

花椒的味道可能會遮蓋住羊肉本身的鮮美味道。

加入花椒可能會使羊肉的肉質變硬，影響口感。

因此，在煮羊肉時是否放花椒，可以根據個人口味和烹飪需求來決定。如果喜歡花椒的香氣和功效，可以適量添加；如果更注重羊肉的原汁原味，可以選擇不放花椒。