煮義大利麵要放水嗎

需要

煮義大利麵時需要放入足量的水。

煮義大利麵時放入足量的水可以防止麵條粘連，提高麵條的口感。水的量應根據麵條的量來調整，一般是每100克乾義大利麵用1升左右的水。

此外，在水中加入適量的鹽可以增加麵條的風味和韌性。煮義大利麵的過程中應保持水的滾沸狀態，以防止麵條粘連，同時使用深口鍋可以避免水溢出。