煮螃蟹粥

煮螃蟹粥的方法如下：

提前一個小時將大米泡好，清洗乾淨後，加入食用油和鹽拌勻，靜置半小時。

螃蟹清洗乾淨，去除腮和胃等雜物，切成小塊。

將泡好的大米放入砂鍋或電飯煲，加入適量的水（大約是大米的10倍）。

熱鍋加油，放入薑絲爆香，然後加入螃蟹翻炒。

將炒好的螃蟹和薑絲倒入大米中，大火煮開後轉小火，繼續煮至粥變得稠滑，大約需要半小時到一個小時，期間可以間中用勺子順時針攪動鍋底。

粥煮好後，加入適量的鹽和白鬍椒粉調味。

食用時可以撒上一些蔥花或芹菜珠增加風味。