煮醃肉的方法包括以下步驟：
提前醃製。將豬肉用醃料（如花椒、鹽）塗抹均勻，醃製7到10天，期間翻面幾次以確保醃製均勻。
晾乾。醃好後，將肉放置在陰涼通風處晾乾。
浸泡。將晾乾的鹹肉放入溫水中浸泡4小時左右，以去除多餘的鹽分。
清洗。將肉撈出並清洗乾淨。
煮製。將肉放入鍋中，加適量清水（不需添加蔥、姜、料酒等調料），大火煮開後轉小火慢煮。每20分鐘左右檢查一次，用筷子戳肉，能戳動則表示熟透。
切片食用。肉煮熟後撈出晾涼，切成薄片即可食用。
此外，也可以根據個人喜好添加不同的調料或烹飪方法，如加入火鍋底料、豆瓣醬等增加風味。