煮開水的正確步驟如下：
接好水後，先沉澱5至10分鐘，然後倒掉最底層的水，取上層清澈的水倒入壺內。
在水快燒開時，打開壺蓋，繼續燒3分鐘。這樣做是因爲自來水中的某些有機污染物具有揮發性，加熱時會隨水蒸氣揮發，打開壺蓋有助於這些有害物質的揮發。
水燒開後，等待3分鐘再關火。這一步驟是爲了減少水中的有害物質，特別是經過氯化處理的水中可能形成的鹵代烴、氯仿等有害化合物。
燒開的水最好當天飲用，避免隔夜。
不建議反覆燒開同一壺水，因爲這可能導致水中不易揮發的有害物質濃度升高。
燒水時，儘量避免水垢積累，定期清理水壺。
如果可能的話，使用淨水器淨化水源，確保水質更佳。
煮水時，先用大火將水燒至接近沸騰，然後轉小火繼續煮。
煮沸後，讓開水靜置幾分鐘再飲用，以減少燙傷的風險。