附子是毛茛科植物烏頭的根的加工品，具有辛、甘味和熱性，歸心、腎、脾經，主要功效包括回陽救逆、補火助陽、散寒止痛等，用於治療陽衰、四肢脈弱、心陽不足等疾病。由於其具有一定毒性，附子在煎煮前需要進行特殊處理以降低毒性。
煎煮附子的方法通常是將附子清洗乾淨後，放入煎煮器具內加冷水，先用大火煮沸後改用小火慢煎，一般需要煎煮40至60分鐘，以確保藥物的有效成分得以釋放並減少毒性。在煎煮過程中，應注意以下幾點：
使用熱水而非冷水煎煮，以促進有效成分的溶出並減少毒性。
煎煮時間要足夠長，一般至少需要半小時至一小時。
煎煮過程中不宜加入冷水，以免影響藥效。
煎煮後的附子應口嘗無痲辣感，以確保毒性成分被破壞。
此外，附子的用量應控制在3至15克之間，不宜過量。孕婦、高熱患者通常不建議使用附子。附子還不宜與半夏、瓜蔞、貝母、白蘞、白及等藥物同用，以避免不良反應。在服用附子時，應在專業醫生的指導下進行，遵循醫囑調整劑量和使用時間。