煮飯時，米和水的比例會因米的種類、個人口味偏好及米的吸水性而有所不同。以下是一些常見的指導方法：
米和水的比例：一般情況下，米和水的比例可以是1:1.2到1:1.5。例如，如果使用500克米，可以加入大約500毫升到750毫升的水。
水位調整：可以通過簡單的水位調整來確定水量，比如讓水位高出大米大約1.5厘米到2厘米，或者讓水位高於大米一個指關節。
米的種類：不同種類的米吸水性不同，例如粳米吸水性較差，可能需要更多的水；而糯米吸水性較好，可能需要較少的水。
個人口味：有些人可能會根據自己的口味來調整水量，比如喜歡軟一些的米飯可能會多加一些水，喜歡硬一些的米飯可能會少加一些水。
經驗調整：有經驗的廚師可能會根據直覺來調整水量，而不完全依賴比例或水位調整。
其他技巧：在煮飯時，可以加入一些調味品如食鹽、豬油、醋等來增加米飯的口感和香味。
總結來說，煮飯時加水的量並沒有一個固定的標準，而是需要根據具體情況進行調整。通過參考上述方法並結合個人經驗，可以煮出符合自己口味的米飯。