煲仔皇用的什麼牌子米

泰國茉莉香米

煲仔皇在製作煲仔飯時，選用的是泰國茉莉香米。這種香米因其晶瑩剔透的米粒和易於消化的特性，被認為是製作煲仔飯的理想選擇。泰國茉莉香米不僅因其優質的口感而受到推崇，還因其高昂的價格被譽為大米界的「愛馬仕」。煲仔皇特別選擇了每年11月至12月收割的新花米，這些大米平均長度不少於7mm，寬度不小於3mm，破碎率不超過4.5%，並且每粒米的含水量不超過14%。這些嚴格的選米標準確保了煲仔皇能夠製作出完美的煲仔飯。