乾煸五花肉是一道美味又簡單的家常菜，以其獨特的做法和風味而受到許多人的喜愛。這道菜的基本做法通常包括以下幾個步驟：
準備材料。選擇一塊五花肉，清洗乾淨後切成薄片（厚度可以根據個人喜好調整）。一些常見的配料包括蔥、姜、蒜、辣椒、芹菜等，根據個人口味選擇。
醃製。將切好的五花肉用調味料（如鹽、料酒、生抽、老抽、糖等）醃製一段時間，這可以增加肉的香味和嫩度。
煸炒。在熱鍋中加入少量油，放入五花肉煸炒至出油，直到肉片變得金黃且香脆。這一步驟是關鍵，可以去除肉的腥味並增加風味。
加入配料。將準備好的蔥、姜、蒜、辣椒等配料放入鍋中，與五花肉一起煸炒，炒出香味。
調味。根據個人口味加入適量的調味料，如鹽、糖、醬油、辣椒麵、孜然粉等，翻炒均勻直至調料充分融合。
出鍋。當肉質變得香嫩且入味後，即可出鍋享用。
這道菜的做法簡單易懂，不僅美味而且非常適合搭配米飯或麵條食用。乾煸五花肉的做法有多種變化，可以根據個人口味和喜好進行調整。