熏乾炒韭菜是一道美味的家常菜，做法相對簡單。以下是製作熏乾炒韭菜的步驟：
準備食材：需要熏乾、韭菜、大蒜、辣椒（可選）和蔥姜。熏乾切成條，韭菜洗淨後切成寸段，大蒜和辣椒切碎，蔥姜切末。
炒制熏乾：熱鍋倒油，放入熏乾煎至回軟，然後撥至一邊。
爆香調料：鍋中留少許底油，放入大蒜和辣椒爆香。
加入韭菜：將切好的韭菜下鍋炒至斷生。
調味：加入適量的食用鹽、雞精、生抽和醬油調味。
加入熏乾：將炸好的熏乾加入鍋中翻炒。
炒至斷生：最後加入剩餘的韭菜葉，炒至斷生即可出鍋裝盤。
烹飪技巧包括：
韭菜下鍋後要大火快炒，以保持其脆嫩。
熏乾炸至回軟後口感更佳。
不吃辣的同學可以不放辣椒。
這道菜簡單易做，是一道色香味俱佳的家常菜。