燻魚是一種通過煙燻方法加工而成的魚肉食品，其原料可以是多種魚類。根據不同的地區和傳統，燻魚的製作會選擇不同的魚類。以下是一些常見的燻魚原料：
主要原料：草魚和青魚是最常見的選擇，因爲它們的肉質適合煙燻處理。
其他魚類：除了草魚和青魚，製作燻魚還可以使用馬鮫魚、鯽魚、鯉魚等多種魚類。
地區特色：
在上海、浙江、江蘇等地，燻魚是過年必備的食品，通常選用草魚或青魚製作。
白洋淀燻魚則特別選用肉質細膩、形體扁側的魴魚、鯪魚、鰱魚等。
綜上所述，燻魚的原料種類繁多，不同地區根據自己的傳統和口味偏好選擇不同的魚類來製作燻魚。