熔岩朱古力蛋糕是一種外觀堅硬但內部柔軟流質的朱古力蛋糕。以下是一種常見的熔岩朱古力蛋糕做法：
準備材料。準備黑朱古力（約60至90克）、黃油（約40至50克）、兩個雞蛋、細砂糖（約20至60克）、低筋麵粉、可可粉。
朱古力融化。將黑朱古力和黃油一起隔水加熱，不斷攪拌，直到完全融化。
混合材料。將雞蛋和糖混合，攪拌均勻。將融化的朱古力和黃油慢慢倒入雞蛋液中，攪拌均勻。
篩入麵粉和可可粉。將低筋麵粉和可可粉混合後過篩，分次加入蛋糕糊中，用橡皮刮刀輕輕拌入，避免過度攪拌。
倒入模具。將蛋糕糊倒入準備好的模具中，約八分滿。
烘烤。將模具放入已預熱至180度至220度的烤箱中，烤10至12分鐘。
脫模。烤好後取出模具，待蛋糕稍冷卻後脫模。
裝飾。可撒上可可粉作為裝飾。
這種蛋糕的特點在於其外層烘焙後堅硬，但內部仍保持柔軟和流動的朱古力中心。在食用時，可以感受到朱古力爆漿的驚喜。