熟牛肉的保存方法主要有以下幾種：
冰櫃冷藏保存。將熟牛肉用保鮮膜或保鮮袋裝好，放入冰櫃冷藏室內。低溫能抑制細菌的滋生，但需要注意的是，放置時間越久牛肉的口感會越差，營養成分流失也會越多，因此建議儘快食用完。
冰櫃冷凍保存。將熟牛肉切成小塊，放一點點食鹽，然後放入冷藏室1天讓其緩慢脫水，再拿出來讓水滴出來，最後用保鮮膜或者食品包裝袋包裹好，放入冰櫃冷凍室。冷凍保存可以延長熟牛肉的存放時間，但隨著保存時間的增長，熟牛肉的口感會變差，因此不建議保存太長時間。在-6度可以保存大約1周，-12度可以保存大約15天，-18度可以保存1個月，-24度則可以保存3個月。
真空包裝保存。如果有條件的話，可以採用真空包裝的方式，將熟牛肉放入真空包裝袋中，排除空氣，可以有效防止細菌滋生和水分流失，然後放入冰櫃冷凍保存，可以保存更長時間。
無論採用哪種保存方法，都需要注意食品安全和衛生，避免交叉污染。同時，為了保持熟牛肉的口感和營養價值，建議儘快食用完。